小隊司令部発 BLOG版

台湾でもない。油そばでもない。ゆで太郎神田橋店「台湾油そば」 ― 2016年03月06日

深夜、帰宅前に事務所近くで何か腹に入れておくかと考えたが、大手町近い神田で空いている店などあるのだろうか。…24時間のゆで太郎があった。立ち食いそば好きの間で評価の高い店だが、いままでは行動範囲になかった。わざわざ行くのは立ち食いそば的でないし。　こんな時間なのでガッツリではなく、もりか、ざるがあったらざるが良いな。海苔の風味が恋しい。とか考えていたのに、外の券売機に光る「台湾油そば」の文字に、ほぼ反射的にボタンを押してしまった。なんだこれは。ラーメンすらメニューにないのに台湾油そば?
半信半疑のままビールを呑みながら待つ。出て来た丼から掬い上げると、麺はなんと日本そばのままだ。挽肉は、ある。ネギは、タマネギでなくてもいいんだっけ?　本来の「まぜそば」じゃなくて「油そば」だから別物という事か? 　店内の放送では「台湾ゆで太郎からの逆輸入メニュー」みたいなことを言っている。やれやれ、何のジョークだろう。知らない人は信じるだろう。台湾まぜそばは名古屋発祥の台湾ラーメンの亜流だよ。作った中華屋の店主が台湾人だから付いた名前で、台湾に台湾ラーメンや台湾まぜめんはない。　味は、まあ食べられる。ただ、麺はそのままの和そばでは食感がもっさりし過ぎ。まぜそばの熱盛りには向かないんじゃないかな。タレは自分で絡まさないと沈んだまま。具はそぼろ・天かす・ネギ・卵黄・のり・カイワレ・鰹節・紅生(いらない)。この店の他のメニューを知らないが、これらは既存の具の組み合わせだろうか?　それにしてもタレに全然パンチがない。トッピングにあるカレールーで無国籍風にしても良いかも知れない。いずれにしても、せっかくの高評価なそばが勿体ないという気もするのだが。　ホールにいる感じの良い男性店員の方に「新メニューです。如何でしたか?」と訊かれたので、「美味しいです。でもこれ、台湾でも油そばでもないですよね!?」とコメントしたら苦笑いをされた。	「台湾油そば」(500円)　えッ?… これは…普通のそばだよね?　もりそばのそばだよね?　タレはタレであって、ラードとか全然関係してないよね?
ゆで太郎神田橋店（そば（蕎麦） / 竹橋駅、小川町駅、大手町駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0

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